Limousine 
Razza originaria del massiccio centrale francese, questa razza
ha trovato nel Mugello una particolare area di espansione.
Impiegata da sempre come razza da carne è divenuta, grazie
ad un attento lavoro di selezione, una delle razze più specializzate,
capace di fornire elevate rese alla macellazione e un vitello commercializzabile
a tutte le età dai 3 mesi ai 2 anni.
Il carattere gregario e la solidità degli arti rendono la mandria
Limousine pascolatrice eccezionale.
L'attitudine materna che esse dimostrano e l'elevata produzione
di latte ad alto contenuto in grasso garantiscono i buoni incrementi
ponderali dei vitelli che nascono abbastanza piccoli, di peso inferiore
ai 40 Kg e vengono svezzati intorno ai 6 -7 mesi di età ad un peso
superiore ai 250 Kg.
Altre caratteristiche di razza, che la selezione tende ad esaltare, sono
la longevità e la fertilità degli animali.
Il mantello della Limousine è rosso fromentino vivo con areole
più chiare intorno agli occhi e al musello come si può
osservare sia nei giovani soggetti che negli animali adulti.
Tratto da "Allevamenti e razze in Provincia di Firenze"
a cura dell'Associazione Provinciale Allevatori
Produce carne di Buona Qualità.
Razza diffusa nei comuni di: Firenzuola,
Barberino del Mugello, Dicomano
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