30 - 31 gennaio - 1 febbraio 2009

Manifestazione nata nell’anno 2000 per difendere e promuovere il cioccolato puro, realizzato con prodotti di qualità e secondo lavorazioni tipiche e tradizionali. Cioccolosità vuole nel contempo educare il pubblico a riconoscere e gustare il prodotto di qualità.

Il Comune di Monsummano Terme, la Condotta Slow Food Valdinievole e Slow Food Toscana ripropongono la decima edizione nella tre giorni del cioccolato nell'ambito della Rete di Terra Madre Toscana e nella prospettiva della creazione di una Rete internazionale di piccoli produttori di cacao e artigiani del cioccolato. Insieme a maestri artigiani toscani e a quelli provenienti da altre regioni italiane, accomunati dalla stessa filosofia produttiva e dalla rigorosa scelta qualitativa, saranno presenti artigiani di una regione europea e prodotti di Presidi Slow Food anche del Sud del Mondo.

Esposizione, degustazione e vendita dei prodotti della migliore produzione di qualità del cioccolato, ma anche di caffè e dei vini presentati dall’Enoteca Italiana, all’interno della seicentesca Fattoria Medicea di Monsummano, lo stand associativo di Slow Food e lo stand della Fondazione Slow Food per la biodiversità, dove sarà presentato il nuovo Presidio Slow Food del cacao della Chontalpa.

Iniziative rivolte a bambini ed adulti, alla scoperta delle origini del cioccolato, della sua storia, dei problemi legati alla difesa della biodiversità e dei piccoli produttori di cacao.

Presentazione del libro “Il cioccolato” della collana Per mangiarti meglio di Slow Food Editore. Gli autori, Sara Marconi e Francesco Mele, con giochi e musica, aiuteranno i bambini ad allenare il gusto per diventare alla fine “esperti… Cerca Gusti”.

Laboratori del gusto per adulti alla scoperta di sapori “diversi”, di curiosi abbinamenti e di come il cioccolato di qualità possa “completarsi” coniugandosi con i prodotti dei Presidi Slow Food.

“Il cioccolatiere in cucina”: appuntamento al Ristorante di Grotta Giusti con due cene importanti. Il 30 gennaio Slow Food ha organizzato il ritorno di Corrado Assenza, del Caffè Sicilia a Noto, il profeta della naturalità delle materie prime in pasticceria. Il 31 gennaio si gusterà un menù frutto del connubio tra il cioccolatiere Roberto Catinari e lo chef Giuseppe Argentino.

E….. occasioni nei musei: nel Museo della Città e del Territorio e nel Museo di Arte Contemporanea del Novecento.