N. 14 - 17 Settembre 2003 |
Torre della Castagna Mestieri del ferro: |
Lo StagninoAlla lavorazione del rame con la sua ampia produzione
di utensili da cucina, alla riparazione di pentole, paioli, brocche
o mezzine,
calderotti, secchi, fino alla realizzazione delle grondaie era
dedito lo stagnino. La lavorazione di lastre o dischi di rame già pronti
in modo industriale
entrò in uso sin dall'800, ma gli artigiani continuarono a modellare e
martellare per rendere il rame meno malleabile, indurendolo con i molteplici
passaggi dalla fiamma alla martellatura.
Importante era
la stagnatura finale che impediva il contatto diretto tra
il rame
e
il
cibo durante la cottura ed evitava il rilascio degli ossidi dannosi. Oggi lo stagnino, quel personaggio che girava nelle campagne con le sue pentole e paioli e a raccomodare quelle bucate con lo stagno, non esiste più;
non si trova più neanche lo stagno utile per
stagnar le mezzine che doveva essere puro al cento per cento per
non essere tossico. v.innocenti |
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