Il pesco è stato introdotto in Europa almeno 50 secoli fa dalla lontana Cina.
L'impiego del pesco come coltura da reddito è però assai più recente;
la maggior parte delle cultivar furono introdotte durante il XVI secolo grazie alla realizzazione dei famosi "pomari" che ornavano le ville delle famiglie gentilizie italiane.

A Firenze questa pianta era tenuta in grande considerazione dalla famiglia dei medici; spetta, infatti, a questa nobile casata il merito di avere riconosciuto l'importanza ed il valore del frutto del pesco tanto da stimolarne la divulgazione a livello sia culturale che artistico...

In passato la peschicoltura fiorentina era diffusa per lo più nelle zone di Rosano e Bagno a Ripoli...

Più di recente la coltura del pesco, in Provincia di Firenze, si è concentrata soprattutto nelle zone collinari pedemontane dei comuni di: Pontassieve, Rufina, Londa, Dicomano e Vicchio per la produzione di pesche a maturazione tardiva e molto tardiva...

Tratto da : "Il germoplasma del pesco - 2 Le Burrone fiorentine
a cura di E.Bellini, V.Nencetti, G.Giannelli
ed. A.R.S.I.A-Regione Toscana-Dip.Ortoflorofrutticoltura Università di Firenze

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